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Edgar León

Edgar León, chef, escritor, periodista, diplomático. Egresado de la Universidad San Francisco de Ecuador en Administración de Empresas Alimentarias y Gastrología, Universidad Le Cordon Bleu de París en Alta Cocina, Universidad del Azuay en Hotelería y Turismo, Universidad Católica Concepción de Chile en Filosofía y Letras.

Fue fundador y director de la Escuela de Hotelería y Turismo en la Universidad  Técnica Particular de Loja, catedrático en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y la Universidad San Francisco de Ecuador.

Ha dictado conferencias sobre cocina y marketing alimenticio en Colombia, México, Argentina, Chile, Brasil, Estados Unidos, Canadá, entre otros.

Además ha sido imagen y asesor de marcas como Pepsi Co., Tesalia Spring Company, Alpina, ILE C.A., La Fabril, Pacari Chocolates, entre otras.

Autor del libro “Sopas la Identidad de Ecuador”, el cual fue galardonado como el Segundo mejor Libro de Gastronomía del mundo 2014 por la Gourmand World Cookbook Awards, Mejor Publicación Gastronómica Ecuador 2014, Mejor Publicación Gastronómica del Mundo en Beijín-China, entre otras distinciones.

Participó en el Festival de Gastronomía ecuatoriana en Washintong DC, ofreció sus servicios para la cena despedida de Barack Obama y Michael Obama en la Casa Blanca, además de ofrecer cenas especiales para la pareja presidencial de Estados Unidos. También asesoró un programa de  mejora nutricional en el país norteamericano, diseñado y dirigido por Michael Obama.

Actualmente lleva adelante junto a Industria Lojana de Especerías ILE C.A., un programa de capacitación para hoteles, restaurantes y cafeterías del Ecuador sobre identidad gastronómica, buenas prácticas de cocina y buen servicio gastronómico.